Spargel-Erdbeer-Salat

05.06.2018

Wir haben jetzt die Spargelsaison und die Erbeerzeit, was liegt da näher, als diese beiden Sachen zu kombinieren.

Spargel hat viele Vitamine und wenig Kalorien und das Gemüse hat viele gesunde Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Eisen, Magnesium, Kupfer und Phosphor - gut für Herz, Knochen und Kreislauf. Dazu enthält Spargel Vitamin C, E und B. Besonders wichtig ist sein Folsäuregehalt.

Und in den Erdbeeren stecken viele Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Inhaltsstoffe. Da Erdbeeren kaum Kalorien haben, sind sie eine sommerliche Köstlichkeit, die Sie unbeschwert genießen dürfen

Das Rezept wurde von Tina Senftleben MA Cafeteria/Diätassistentin erstellt.

 

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